Mole Don Pancho



San Pedro Atocpan
San Pedro ATOCPAN es uno de los doce poblados que conforman la Delegación de Milpa Alta; se compone de un territorio eminentemente rural, en donde la presencia de los bosques y áreas de cultivo dan a sus paisajes dimensiones que lo colocan como uno de los pocos pulmones de la Ciudad de México.

Forma parte de la llamada “provincia” ya que sus profundas raíces indígenas se conservan entre sus habitantes, quienes las rescatan y viven de manera cotidiana en la práctica de sus costumbres y tradiciones que se manifiestan en los más diversos aspectos de su actuar, en sus numerosas fiestas, en el uso de su lengua nativa nahuatl, sus costumbres culinarias, así como su arraigo de la escala de valores distinta a la del resto del Distrito Federal.

Su capacidad productiva es muy grande, ya que se producen grandes cantidades de mole, y en donde además podrá encontrar diferentes tipos y sabores de este producto, como son: el mole especial almendrado, mole poblano, mole estilo Oaxaca, mole apiñonado, mole picoso entre muchos otros, que hacen a San Pedro famoso, precisamente por la producción de este alimento nacional.



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